Separamos esta deliciosa receita de Panqueca de Carne Moída para você, que gosta de cozinhar!

INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

RECHEIO
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto
400 g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO
Massa
1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e acrescente a farinha de trigo aos poucos;
2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto;
3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa;
4. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa;
5. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira;
6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

Recheio
1. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne;
2. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe;
3. Acrescente o tomate picado e tampe novamente;
4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture;
5. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto;
6. Deixe cozinhar por mais 10 minutos;
7. Quando o molho engrossar, desligue o fogo;
8. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem;
9. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

Montagem
1. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole
2. Faça esse processo com todas as panquecas
3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar
4. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho
5. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas
6. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!